Bonjour à tous et à toutes,
La météo augurant de fortes pluies, nous avons récolté les bulbes, oignons jaunes, rouges et échalions ce lundi. Attention, ces derniers ont besoin de sécher ! vous ne les retrouverez qu’à la rentrée scolaire sur nos étals !
*Pour connaitre les horaires de nos marchés durant l’été, consultez cet article.
L’échalion est une variété d’oignon (Allium cepa) ressemblant à l’échalote. À la différence de l’échalote, l’échalion n’a qu’un seul bulbe, de forme allongée. Il se reproduit par semis.
L’utilisation en cuisine est similaire : l’échalion est réputé être moins fort que l’échalote.
Une question, une remarque ? N’hésitez pas à nous contacter si vous aviez la moindre interrogation.
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A bientôt sur nos marchés !